开饭店，最怕的是砸招牌。
不光我，整个餐饮行当都怕砸招牌，而招牌和口碑，则才是饭店经营的灵魂。
积累口碑需要几年甚至十几年，打金字招牌，需要十五六年甚至一代人，而那些享誉一地的老字号，则至少需要三代人以上的经营和努力。
也因此吧，据赵水荷说，五脏庙的火工语中，管三代以上经营的老字号叫“银杏树”
，意思就是老字号店面就像银杏树一样生长缓慢，爷爷种树，直到孙子辈分，才能吃到果子。
我这个人阅历浅，没吃过银杏，也不知道是什么滋味。
但我清楚，我这间“霍记煮鱼”
，恐怕是成不了“银杏树”
的。
自饭店的鱼菜接二连三出现问题之后，已经让我的新老主顾们产生了信任崩溃，在一传十十传百的蝴蝶效应之下，我这饭店很快就无人问津了，每天除了点偶尔路过的农民和背包客，真的没什么客源。
质监局罚款，再加上生意惨淡经营，半个多月后，哥们实在坚持不下去了，于是我在资金链彻底断裂之前，散尽了最后一点积财，凑集了最后一点流动资金维持，又打点走了多余的伙计服务员，好节约一些成本。
但我知道，即使这样，如果饭店客流没有明显的改善，也是杯水车薪的。
那个时候，我心情低落到了极点。
出师不利，又出师又不利，再出师还不利，这个因阴五甲而起的连串霉运简直如一盘流沙一般让我越陷越深，越挣扎越陷。
绝望，无助，伤心，但没有用，因为我知道自己的招牌砸了，却不会有一个客人，和同行来同情你。
这就是餐饮行当最为血淋淋的现实。
散伙饭结束后的那一天晚上，我独自一人坐在空荡荡的餐厅中，整个人都是木的。
心中烦闷，却又无处发泄，只能对着我那块煮鱼的招牌，默然盯着。
这个时候，赵海鹏从后厨走了出来，他坐在我的对面，看着我道:“霍老板，想什么呢？”
我摇了摇头道:“赵哥，别叫我老板了，我比你小，你叫我老三子把，我听着高兴一点儿。”
我叫霍三思，“老三子”
是家里最亲近人对我的称呼，赵海鹏数次救过我的命，我自然不会把他当外人看。
鹏听完我的话后，会意的点了点头。
随后改口道:“老三，现在这个情况，你的拿个主意。
你是老板，是主心骨，你要是消沉了，饭店就真的完了。”
赵的话在理，但此时我心如乱麻，也实在想不出什么来。
也因此，我有些绝望的对赵海鹏说道:“赵哥，你们五脏庙不是会‘食咒’么？能不能想一个让饭店经营转好的咒来，让大家缓解一下。”
赵看着我的脸色，摇头道:“老三，你不能总靠我，你是老板，你要负责……”
听着赵海鹏的话，我心中反而感觉无比憋屈。
因为我是老板，猫妖索阴五甲命的时候还要捎带上我！
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