当邦斯先生木头人似的回到家时，茜博太太正做好了施穆克的晚饭。
晚饭做的是一道荤杂烩，整个院子里都散发着香味。
那是从一个多少有点克扣斤两的熟肉店买来的一些卖剩的清煮牛肉碎片，配上切成薄片的葱头，用黄油一起焖，一直到牛肉和葱头吸干了黄油，使门房的这道菜看去像油炸的一般。
为茜博和施穆克精心制作的这道菜——茜博太太也跟他们一起吃——再加上一瓶啤酒和一块奶酪，就足以让德国老音乐家满意了。
请你们相信，即使在鼎盛时代的所罗门吃得也不比施穆克更好。
忽而是葱头焖牛肉，忽而是嫩煎子鸡块，忽而又是冷牛肉片和鱼，调味的沙司是茜博太太自个儿发明的，做母亲的也会不知不觉地将这沙司给孩子吃，要不就是野味，当然要视大街上的饭馆转卖给布舍拉街那家熟肉店的东西的质量和数量而定，这就是施穆克的日常菜单，他对好茜博太太给他吃的东西全都很满意，从来不说什么。
可日子一长，好茜博太太把这份菜单压缩到只需二十个苏就可以对付的地步。
“我呀，去看看他呀到底出了什么事，这个呀可怜又可爱的家伙。”
茜博太太对她丈夫说，“施穆克先生的晚饭都准备好了。”
茜博太太用一只普通的瓷碟盖在深底的陶质菜盘上；尽管上了年纪，她还是快步赶到了两位朋友的公寓，施穆克正给邦斯打开门。
“你怎么了，我的好朋友？”
德国人见邦斯一脸烦恼的神色，不安地问道。
“等会再细谈，我现在跟你一起吃晚饭……”
“吃晚饭！
吃晚饭！”
施穆克喜出望外，大声地叫了起来，“可这不成吧！”
他想到朋友的饮食习惯，遂又说道。
这时，德国老人发现茜博太太正在以合法的女佣身份听着他们说话。
他顿时起意，掠过一个只有在真正的朋友脑中才会闪现的念头，径直向女门房走去，把她拉到楼梯平台，说：“茜博太太，邦斯这个老实人喜欢吃好的；您去蓝钟饭店叫份精美的晚餐来，来点鳀鱼，空心粉！
反正来顿吕基吕斯吃的那样的晚饭！”
“什么？”
茜博太太问道。
“噢，”
施穆克回答道，“来份实惠的小牛肉，要个好的鱼，再来一瓶波尔多，还要最可口的点心，比如甜米团，熏肥肉！
您先付账！
不要说什么了，我明天早上把钱还给您。”
施穆克搓着双手，乐滋滋地回到屋里。
可听着朋友谈起刚才突然降临在他身上的一桩桩伤心事，他脸上渐渐地又恢复不安的神色。
施穆克想方设法安慰邦斯，以自己的观点跟他细细分析上流社会。
巴黎就像一场永不休止的暴风雨，男男女女像跳疯狂的华尔兹舞似地被卷了进去，不要对上流社会有什么要求，它只是看人外表，“从不看人内心的”
。
他又谈起了不知讲了多少遍的往事，说他这辈子只爱过三个女学生，为了她们他会不惜献出自己的生命，她们心里也有他；每人还平均出三百法郎，每年给他一份近九百法郎的养老金，可随着一年年过去，她们渐渐地全忘了再来看望他，全被巴黎生活的疯狂潮流给冲走了。
三年来，当他上门去看她们时，甚至都没有人接待他。
（确实，施穆克经常在上午十点钟到这几位贵夫人的府上去。
）他的养老金由公证人分季度交给他。
“可她们的心啊，都像金子似的。”
他继续说，“说到底，她们一个个都是我可爱的圣塞西利亚①；德·博当图埃尔太太，德·冯特纳太太，德·迪莱太太，都是很迷人的女人。
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